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南通圆子

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       用糯米屑或高粱屑做成的圆子,又嫩又糯,南通人特别爱吃。在不同的时节圆子的做法、吃法皆不相同。南通有“大冬小年”之说,所以在冬至的早餐必须吃圆子,以示团圆。大年初一的早餐要吃“子孙圆子”,即大小不一的实心圆子蘸着洋糖吃,表示子孙满堂、合家团圆、甜甜蜜蜜的意思。正月十三要吃上灯圆子。南通有“上灯圆子落灯面”的习惯。正月十五元宵节要吃兜心圆子。圆子的兜心(馅儿)可用麻糕屑、洗沙、荠菜虾肉、鲜肉等做成。结婚时,要吃富贵圆子。南通城里及北三县是用糯米屑做的。启东、海门、通海地区则讲究用高梁屑做成红色的圆子。
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